Търсите перфектния есенен десерт? Опитайте този неустоим чийзкейк с тиква – лек, ароматен и без печене! Съчетание от хрупкава бисквитена основа, кремообразен тиквен мус и нежен аромат на канела и тиква. Следвайте стъпката по стъпка рецептата и създайте вкусен десерт, който ще отпечата всички!
Необходими продукти:
За основата:
250 грама бисквити
125 грама масло
За тиквения крем:
1 голяма тиква (Цигулка)
3 супени лъжици мед
2 пакетчета желатин
½ чаена лъжичка канела
Начин на приготвяне:
Първо смелих бисквитите с кухненски робот. Ако не разполагате с кухненски робот или чопър може да натрошите бисквитите с точилка като предварително ги поставите в торбичка. Маслото разтопих на водна баня и го прибавих към натрошените бисквити, докато получих смес с консистенция на мокър пясък. Мястото изсипах в тортена форма с подвижно дъно (с диаметър около 22-24 см) и я притиснах добре с лъжица, за да се получи плътен блат. Оставих формати в хладилника, докато приготвяте тиквената смес.
Тиквата обелих от кората и я нарязах на малки кубчета. Сложете тиквата в тенджера с малко вода и варих на умерен огън, докато омекнете напълно (около 15-20 минути). Сварената тиква отцедих от водата с помощта на гевгир. Добавихте меда и канелата, след което пасирах тиквата до получаването на гладка смес с консистенцията на пюре.
Желатин разтворих според указанията на опаковката. В случая два пакетчета желатин разтворени в 60 милилитра студена вода и оставени желатин се натрупват за 10-15 минути. След това го загрях във водна баня за около минута, докато се разтвори напълно (без да кипва). Разтворения желатин, добавен към тиквеното пюре, като разбърквах енергично, за да се разпредели равномерно.
Извадих формата с бисквитената основа от хладилника и изсипах тиквената смес върху нея. Разпределих равномерно и загладих повърхността. Покрих формат със стреч фолио и оставих чизкейка в хладилника за минимум 4-6 часа, а най-добре за цяла нощ, за да стегнете добре. След като чийзкейкът е стегнал, особено отстрани ринга на формат. Чийзкейка сервирах охладен и нарязан на порции.
Насладете се на този нежен, ароматен и здравословен десерт с неповторим вкус на есен! Тази рецепта е идеална за есенните и зимните месеци, когато тиква е в сезона си.
Приятен апетит!
