Приговете лесни и вкусни мъфини с парченца шоколад с тази бърза рецепта! Пухкави, ароматни и перфектни за закуска или следобедно кафе. Научете тайната за идеалната текстура и неустоим вкус!
Мъфините с парченца шоколад са един от най-обичаните десерти в света. Те са лесни за приготвяне, невероятно вкусни и могат да бъдат адаптирани според предпочитанията. Днес ще споделим с вас рецепта за пухкави и ароматни мъфини, които се топят в устата. Следвайте стъпките внимателно, за да получите перфектен резултат.
Необходими продукти:
1 яйце
½ чаена чаша захар
½ чаена чаша кисело мляко
½ чаена чаша разтопено масло
1 кафена лъжичка какао
1 пакетче бакпулвер
1 чаена чаша брашно
1 пакетче ванилия
150 грама шоколад (нарязан на малки парченца)
Начин на приготвяне:
Преди да започна да приготвям мъфините оставям всички съставки извън хладилника за известно време. Много е важно те да бъдат на стайна температура, защото това помага на тестото да стане по-хомогенно и изглежда за по-добрата текстура на мъфините.
Шоколадът нарязах на малки парченца. Може да използвате млечен, черен или бял шоколад, в зависимост от вашите предпочитания. В случая използвах фин млечен шоколад.
В голяма купа с помощта на миксер разбийте яйцето със захарта, докато получавате пухкава хомогенна смес. Разбиването е важно, защото помага за по-добрата структура на тестото. Към яйчената смес добавяме киселото мляко и разтопеното масло. Маслото трябва да бъде охладено, за да не пресече яйцето. Разбърках добре, за да се смесват всички съставки равномерно. Маслото се придава на мъфините мекота и богат вкус.
В отделна купа пресях със ситото брашното, каквото и бакпулвера. Добавих ванилията. Пресяването на брашното прави мъфините по-въздушни и пухкави, тъй като аерира сместа и премахва евентуални бучки. Постепенно добавените сухи съставки към течната смес, като разбърквах пропуска с миксера. След като тестото вече беше готово, добавих нарязания шоколад. Разбърках леко, така че парчетата да се разпределят равномерно.
Загрят фурната на 200°C. Подготви формати за мъфини, като наредих хартиени капсули, които намазахте леко с масло.
С помощта на лъжица разделихте тестото във формите, като ги напълних около ¾ от обема им. Това позволява на мъфините да се надигнат равномерно и да не излязат извън формичките. Мъжките сложени в предварително загрятата фурна и ги пекох за около 15-20 минути. Проверих дали са напълно изпечени с клечка за зъби като забих клечката в средата на мъфина. Ако клечката излезе суха това означава, че мъфините са вече изпечени. Всеки тип фурна пече различно, затова проверете готовността на мъфините преди да ги извадите. Не отваряйте фурната по време на печене – резките промени в температурата могат да доведат до падане на мъфините. След като мъфините вече се изпекоха ги извадих от фурната и ги оставих да изстинат. Мъфините украсих с малко шоколадов топинг, шоколадови топчета и кокосови стърготини. Украсата е по вашето желание, според вкуса и предпочитанията ви.
Мъфините с парченца шоколад са бързи и лесен начин да приготвите нещо вкусно за семейството си. Те са перфектни за сутрешно кафе или следобеден чай. Следвайки този рецепта и съвети, ще получите идеални пухкави и ароматни мъфини!
Ако изпробвате този рецепта, споделете вашето мнение и впечатления!
Приятен апетит!
