Класическа рецепта за палачинки с прясно мляко, тя е лесен и вкусен начин да приготвиш перфектните палачинки за закуска и да зарадваш своето семейство. Палачинките приготвени с прясно мляко са толкова мекички и вкусни, че едвали някой може да им устои.
Необходими продукти:
5 яйца
500 мл прясно мляко
250 г брашно
Щипка сол
1 супена лъжица олио или разтопено масло
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
Първо, взех голяма и дълбока купа в която разбих с телена бъркалка яйцата. Към разбитите яйца на тънка струя добавих прясното мляко и продължих да бъркам, докато получих хомогенна смес. После добавих сол на вкус. Брашното пресях през ситно сито, за да не се образуват бучки в сместа за палачинките. След това постепенно добавих брашното към сместа, като непрекъснато бърках с телената бъркалка, докато получих гладка смес. Накрая разтопих една лъжица масло, изчаках го да се охлади и го прибавих към сместа за палачинките.
Важно! Не прибавяйте топло или горещо масло към сместа, защото така ще пресечете яйцата.
Накрая загрях тиган с незалепващо покритие на среден огън, малко го намазах с олио и изпекох палачинките. За изпичането на една палачинка използвах около половин черпак от сместа, която разнесох равномерно по цялото дъно на тигана.
Палачинките сервирах топли намазани с малко мед.
Приятен апетит!
