Майонеза с прясно мляко е лесна за приготвяне и е подходяща за хора, които не консумират яйца и за малки деца.
Необходими продукти:
100 милилитра прясно мляко
200 милилитра олио
1 чаена лъжичка лимонена киселина
1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Много е важно преди да започнете да приготвяте майонезата всички съставки да са на стайна температура, за да може да се получи гладка хомогенна майонеза.
В дълбок и тесен съд сложих първо прясното мляко. Към него прибавих олиото, солта и лимонената киселина. След това поставих пасатора на дъното на съда и започнах да разбивам майонезата на висока степен като задържах пасатора на дъното на съда докато започна да се образума гладка хомогенна майонеза. После бавно започнах да издърпвам пасатора нагоре, за да може да се разбият равномерно всички съставки. Ако е необходимо продължавяйте да разбивате майонезата докато стане гъста и хомогенна. Ако сместа ви се получи рядка, може да добавите още малко олио, за да получите желатана консистенция.
Готовата майонеза прехвърлих в съд с капак и я съхранявах в хладилник. Срока и на готност и около 4-5 дни.
Приятен апетит!
