Тук ще ви споделя как приготвям агнешка супа с богат вкус и аромат, която е идеална за празнични трапези или уютни семейни вечери.
Необходими продукти за 4 порции:
400 грама агнешко месо
6 чаши вода
2 супени лъжички масло
1 връзка пресен лук
1 супена лъжица брашно
1 морков
1/2 чаена чаша ориз
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка червен пипер
5-6 стръка джоджен
За застройката:
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
Начин на приготвяне:
Месото нарязах на малки парченца. Моркова почистих и нарязах на малки кубчета.
В голяма тенджера сложих месото и моркова, добавих 6 чаши вода и ги оставих на котлона да се сварят.
През това време почистих лука и го нарязах на малки кубчета. В тиган загрях маслото и задуших лука с малко вода.
Прибавих брашното, червения пипер и разредих с малко количество от бульона.
Разбърках добре и прибавих сместа към свареното месо. Добавих ориза, сол и черен пипер на вкус.
Към края на варенето прибавих ситно нарязания джоджен и свалих супата от огъня.
Накрая застроих супата като разбих яйцата с киселото мляко. Към разбитите яйца с кисело мляко прибавих част от бульона.
Получената смес прибавих на тънка струя при непрекъснато бъркане към супата.
Приятен апетит!
