Бистра пилешка супа е перфектен избор за зимните студени дни. Супата е с ароматен бульон, нежно месо и свежи зеленчуци.
Необходими продукти:
2 пилешки бутчета
2 моркова
4-5 стръка зелен лук
2 стръка целина
2 картофа
100 г фиде
1 връзка магданоз
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
2 литра вода
Начин на приготвяне:
В големия тенджера сложи пилешкото месо и го залях с 2 литра студена вода. Сложих тенджерата на котлона и оставих водата да заври. След като водата завря, с лъжица премахнах пяната, която се образува на повърхността. Когато пилешките бутчета се свариха напълно ги извадих от тенджерата и ги оставих на страните да изстиват. Бульона прецедих, за да премахна останалата пяна. Когато бутчетата се охладиха ги обезкостих и нарязах месото на малки парченца, след което се върнах обратно при бульона.
Морковите, лука, целината и картофите почистих и нарязах на малки кубчета. След ги добавих към тенджерата с пилето. Добавих и фидето. Оставих супата на котлона да се заври, след което наситените огъня и я оставям да се варят около 20-25 минути, докато зеленчуците се сваряват напълно. Подправих със сол и черен пипер на вкус. Магданоза нарязах на ситно и го прибавих към супата. Разбърках добре, за да се смесят вкусовете и оставих супата да къкри още около 5 минути.
Супата сервирах гореща.
Приятен апетит!
