Тук ще споделите как приготвям Шкембе чорба за 30 минути. Лесна рецепта с богат вкус, която ще впечатли всички любители на българската кухня. С тази класическа българска рецепта ще приготвите гъста, ароматна супа с кремообразна текстура и пикантен вкус.
Необходими продукти:
500 грама бланширано шкембе
1 литър вода
1 кубче телешки булон
Щипка черен пипер
Сол на вкус
300 мл прясно мляко
3 супена лъжица масло
3 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червена пипер
Начин на приготвяне:
За приготвянето на шкембе чорбата се използва предварително баланширано шкембе, което беше нарязано на малко парче с размер около 2 сантиметра. В тенджера изсипах 1 литър вода и добавих кубчето телешки булон. Разбърках, докато бульонът се разтвори напълно. Добавих нарязаното шкембе, сол на вкус и щипка черен пипер. Оставих да ври на среден огън около 15 минути.
В дълбок тиган загях 3 супени лъжици масло. Добавих брашното и бърках, докато стана златисто. Сложих червения пипер и разбърках за няколко секунди, за да му се разгърне ароматът и да не загори. Веднага след това налях прясното мляко на тънка струя, като разбърквах непрекъснато, за да не се образуват бучки. Готвите на слаб огън за 1–2 минути, докато се сгъстите леко. След това постепенно добавих застройката към врящата чорба, като бърках пропуска. Намалих котлона и оставих супата да къкри още 10-15 минути, за да се смесват вкусовете.
Шкембе чорбата е най-вкусна, когато се поднася гореща с хрупкав хляб. Традиционно се гарнира с накълцан чесън, разтворен в оцет, и люти чушки за повече пикантност.
Тази бърза рецепта за шкембе чорба ви позволява да се насладите на любимия си вкус само за 30 минути. Перфектна за студените дни или след дълга нощ, тя ще ви зареди с енергия и ще се върнете към корените на българската кухня.
Приятен апетит!
