Супа от спанак и ориз е лека и в това време много засища. Тя е богата на много витамини и минерали.
Необходими продукти:
500 грама замразен спанак
3 супени лъжици олио
1/2 чаена чаша ориз
1 средно голям домат
1 стрък зелен лук
1 морков
Сол
Червен пипер
Черен пипер
Магданоз
За застройката:
3 супени лъжици кисело мляко
2 жълтъка
1/2 лимон
Подготовка на продуктите:
Първо почистих и нарязах зеленчуците. Моркова измих, почистих и нарязах на малки кубчета. Лука почистих и нарязах на ситно. Домата също го обелих от люспата и го нарязах на малки парченца. Това помага на зеленчуците да се сварят бързо и вкусът им да се разпредели равномерно в супата.
В дълбока тенджера загрях олиото и добавените зелен лук и моркова. Задушете зеленчуците за около 5 минути, докато омекнете.
След това добавих ориза и го запържих, докато остане прозрачен. По този начин ориза няма да се слепне и ще се свари по-бързо.
След прибавих замразения спанак в тенджерата и го задуших, докато се размрази и омекне.
Добавих нарязания домат и разбърках добре. Овкусих ястието със сол, черен пипер и червен пипер на вкус.
Прибавих 8 чаени чаши гореща вода и оставих супата за заври. След това наситените огъня и оставят да къкри около 15-20 минути, докато оризът омекне.
Накрая застроих супата като в купа разбих жълтиците, киселото мляко и сока на половин лимон до получаването на гладка смес. Към сместа постепенно добавях малко булон от горещата супа към застройката, за да я темперирам, след което изсипах на тонка струя обратно в тенджерата и разбърках добре.
Поръсих супата със ситно нарязан магданоз и я оставям на котлона за още 2-3 минути, на много слаб огън, за да се смесват вкусовете.
Сервирах супата топла.
Приятен апетит!
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте рецептите ми 🥰 🥰 🥰
Ако моите рецепти ви харесват, ще се радвам да последвате блога ми https://www.chorbabg.com/
Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/Kulinarniizdeliq
Групите ми във Фейсбук: Чорба https://www.facebook.com/groups/1652488675327180 и Чорба БГ https://www.facebook.com/groups/1507612426065620
You Tube канала ми: https://www.youtube.com/playlist?list=PL0auo6U_I3rcwFQ8gAEZTmDcZ9VVteWpB
Снимките в блога ми са обект на авторско право!
