Приговете вкусни домашни кюфтета с доматен сос по класическа рецепта! Тази лесна рецепта ще ви покаже как да направите съчни кюфтета с наситен доматен сос – перфектни за семейна вечеря или обяд. Лесна и бърза рецепта, подходяща за всеки ден!
Необходими продукти:
За кюфтета:
500 грама свинска кайма
1 глава лук (ситно нарязан)
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
1 щипка кимион
За доматения сос:
3 консерви домати (или 900 грама пресни домати)
5-6 скилидки чесън (ситно нарязан)
1 глава лук (ситно нарязан)
3 с. л. олио
1 с. л. брашно
½ ч. л. захар
4-5 листа дафинов лист
Сол
Начин на приготвяне:
В голяма купа сложих 500 грама свинска кайма, която овкусих със ситно нарязан лук, сол, черен пипер и кимион. Каймата омесих добре с ръце, за да се разпределят равномерно подправките. Оставих каймата да престои около 15 минути, за да се смесват ароматите. Оформих малки кръгли кюфтенца, които оставих настрани докато приготвя соса.
В тенджера загрях олиото на среден огън. Сложих ситно нарязания лук и запържих за 3-4 минути, докато омекна и стана златист. След добавените чесъна и запържите за още 1-2 минути. Чесъна не се запържва много, защото става горчив. Брашното размих в малко вода и го прибавих към лука и чесъна. Това ще направи соса по-гъст и плътен. След това добавих консервираните домати в тигана. Разбърках добре и сложих 1/2 чаена лъжичка захар, за да се балансира киселинността на доматите. Сложих дафиновия лист и оставих соса да къкри на слаб огън за 5-10 минути, докато се сгъсти леко. Овкусих с много малко сол, защото доматите от консерва често са повече солени и трябва да се внимава със солта.
След като доматения сос е полуготов сложените оформени кюфтета в тенджерата със соса. Оставих ги да къртят на слаб огън за още 15-20 минути. Това помага на кюфтетата да поема от вкуса на домашния сос и така стават съчни и ароматни.
Когато ястието вече беше готово, махнах дафиновите листа и го сервирах горещо. Кюфтетата с доматен сос може да се поднесе с картофено пюре, варен ориз, паста или просто с хубав хляб.
Това е класическа рецепта за кюфтета с доматен сос, която ще ви върне към домашния вкус от детството.
Приятен апетит!
