Ориз по градинарски е вкусно, здравословно и лесно за приготвяне на ястие, което съчетава ориз с богат набор от пресни и консервирани зеленчуци. Това е перфектен избор за всеки, който обича зеленчукови ястия и иска да приготви нещо питателно и вкусно. Богат на витамини и минерали, този ориз е отличен вариант за основно ястие или гарнитура. Освен това се приготвя лесно и бързо, което е идеално за семейни вечери и дори за празничната трапеза. Перфектна рецепта за любимите на постната кухня!
Необходими продукти:
3 супени лъжици олио
2 глави кромид лук
1 чаена чаша ориз
2 тиквички
2 моркова
1 консерва домати (около 400 г)
250 грама сладка царевица (1 консерва)
300 грама замразен грах
300 грама гъби
Сол на вкус
Щипка черен пипер
Щипка пушен червена пипер
Начин на приготвяне:
Лука почистих от люспите и го нарязах на ситно. Морковите измих, обели и нарязах на малки кубчета. Тиквичките също нарязах на кубчета, като ги почистих от кората. Гъбите почистих добре и ги нарязахте на тънки филийки. Желателно е всички зеленчуци да бъдат нарязани на приблизително еднакви парчета, за да се сготвят равномерно.
В тенджера загрях олиото на средно висока температура. Добавих нарязания лук и го запържих, докато стана прозрачен и мек. След това прибавихте морковите и ги задуших още няколко минути, като разбърквах от време на време, докато морковите започнаха да омекват. Към задушения лук и моркови добавени гъбите. Готви ги около 5 минути, докато гъбите започнаха да си пускат водата. След това прибавихте тиквичките и ги задушихте за още няколко минути, докато омекнахте, но всички още бяха запазени във формата ви и пуснаха аромата си.
След като зеленчуците се задушиха, добавих ориза и разбърках добре. Оставих го да се запържи за 2-3 минути, за да поеме от ароматите. Подправих със сол, черен пипер и пушен червен пипер. Изсипах консервираните домати в тенджерата и разбърканите добри. Добавих около 2 чаши гореща вода, за да не се прекъсне процеса на готвене. Намалих температурата и оставих ястието да къкри на слаб огън, докато оризът се свари напълно.
След като ястието започва да къкри, добавените замразения грах и сладката царевица. Разбърках добре и оставих ястието да къкри на слаб огън, докато оризът пое течността и се свари напълно. След като оризът е напълно готов, свалените тенджерата от котлона и оставят ястието да престои 5-10 минути с похлупен капак. Това ще помогне на вкусовете да се смесват още по-добре. Опитайте ориза и ако е необходимо, добавете още подправки. Ако сместа изглежда силно суха, може да добавите още малко гореща вода преди да свалите ястието от огъня.
Това ястие може да се сервира както топло, така и студено. Може да го поднесете като самостоятелно вегетарианско ястие или като гарнитура към месни и рибни ястия. Чудесно се съчетава със свежа салата от краставици и чесън. Също така е прекрасно допълнение към печени картофи или леко запечени зеленчуци.
Приятен апетит!
